Зерновой набор Beervingem "Munich Helles" на 25 л пива

Традиционное светлое баварское пиво, разновидность светлого лагера от светло-соломенного до светло-золотистого цвета с характерным солодовым вкусом и лёгкой хмелевой горечью.

2 140. -

Самовывоз и курьер

2 140. -

Доставка

Зерновой набор "Munich Helles" на 25 литров

Описание: традиционное светлое баварское пиво, разновидность светлого лагера от светло-соломенного до светло-золотистого цвета с характерным солодовым вкусом и лёгкой хмелевой горечью.

Основные характеристики:
Объем сусла: 27 л
Начальная экстрактивность: 11.5 %
Конечная экстрактивность: 2.5 %
Эффективность затирания: 75 %
Объемная доля спирта (ABV): 4.7 %
Расчетная горечь: 18 IBU
Расчетная цветность: 8 EBC
Объем готового пива: 25 л

**Состав набора «Munich Helles»*:**

Солод: Ячменный пивоваренный (базовый); Общая засыпь 5,5 кг.
Гранулированный хмель.
Пивные сухие дрожжи.
Подробная инструкция по приготовлению.

ВАЖНО!!! Режимы брожения:

1. t=10°C пока плотность не опустится до 5;

2. t=14°C до окончания брожения;

3. t=0°C - 4 недели

Важная информация

В набор входит молотый и герметично упакованный солод.

1. Нужно соответствующее оборудование для брожения, позволяющее держать указанную температуру.

2. Нужен либо ЦКТ с возможностью шпунтирования (шпунтуем на диацетиловой паузе) или возможность принудительной карбонизации - после месяца лагерирования (например, в кеге) либо другими доступными способами.

3. Обращаем ваше внимание, что в результате помола солода возможно образование муки, как правило она скапливается на дне пакета.
Пожалуйста, не высыпайте муку в заторный бак во избежании ее пригорания ко дну.

Внимание!

*Производитель оставляет за собой право изменять состав и вес ингредиентов входящих в состав зернового набора.

**Вес фактической засыпи молотого солода может отличаться от заявленного в наборе веса на 2-5%, поскольку данный процент как раз может теряться в процессе помола.

Артикул: a05060

Бренд: Beervingem

Страна производства: Россия

Вес: 6 кг

Объем: 25 л

Длина: 30.5 см

Ширина: 18.5 см

Высота: 33.5 см

Вид: Зерновой набор

Сорт: Светлое

Цвет (EBC): 8

Горечь (IBU): 19

Крепость: 4.7

Приготовление пива. Зерновые наборы для приготовления пива

Задать вопрос

Роман Тарханов

26.09.2022

Ваша инструкция из набора отличается от рекомендаций на сайте. Например про лагеризацию ничего не сказано. Просто написано сбраживать при 10°. А при карбонизации CO2 тоже ни слова, наоборот в набор входит декстроза.
Думаю правильно будет изменить инструкцию в наборе.

Ответить

Консультант МирБир Юрий Эксперт

27.09.2022

Добрый день! Концепция зерновых наборов подразумевает упрощенный подход и начальный уровень пивоваров, поэтому карбонизация углекислотой не предусмотрена.

Также из-за отсутствия у начинающих пивоваров ряда оборудования, опускаются некоторые этапы.

Ответить

Роман Тарханов

27.09.2022

В наборе у меня почему-то лежат дрожжи SafAle US-05. Разве они подойдут для этого стиля? Я планирую сбраживать как у вас написано при 10°, до плотности 5, затем 14°до окончания, и потом 1°.
По-моему эти дрожжи не подходят. Может быть ошибка?

Ответить

Консультант МирБир Юрий Эксперт

28.09.2022

Это элевые дрожжи, диапазон их работы 12-25 градусов. Дрожжи меняются в наборах в зависимости от наличия на остатках.

Ответить

Роман Тарханов

10.11.2022

Здравствуйте. После окончания брожения и перед началом лагеризации при температуре 1° следует снять осадок ( в ЦКТ есть такая возможность)? Или это излишне и не приведёт к заметному изменению во вкусе пива?

Ответить

Консультант МирБир Юрий Эксперт

10.11.2022

Добрый день! Если есть возможность снять с осадка без контакта с кислородом, то удаляйте дрожжи.

Ответить

Andrey

25.04.2019

Есть ли на brew.grainfather.com программа-рецепт для этого пива для пивоварни Grainfather. Я еще не сильно освоил интерфейс пивоварни чтобы самостоятельно программировать пивоварение. Наличие программы в коллекции упростило бы варку.

Ответить

Консультант МирБир Эксперт

25.04.2019

Добрый день! Ниодного из наших наборов нет на сайте brew.grainfather.com. Предлагаю Вам написать письмо на почту pivovar@mirbeer.ru и мы постараемся подробно рассказать как вбить рецепт в grainfather, возможно сможем записать видео или рассказать по телефону. Уточните по почте, как удобнее представить для Вас информацию.

Ответить

Алексей

25.02.2020

Здравствуйте!
Давно хотели попробовать сварить лагер, имеем возможность держать нужный температурный диапазон, но, к сожалению наш ЦКТ навряд ли выдержит давление при шпунтовании, а оборудованием для принудительной карбонизации не располагаем. Не подскажете - возможно ли осуществить карбонизацию и последующее лагерирование уже после розлива в пластиковую или стеклянную тару. На некоторых форумах видел обрывочные беседы на этот счет, но без конкретики. Если да - не могли бы вы дать пару методических советов как это правильнее сделать или привести ссылку на соответствующие материалы в интернете.
Или возможно данный метод вообще не стоит пробовать, а лучше заказать элевый налбор?

Ответить

Консультант МирБир Эксперт

26.02.2020

Добрый день! Для пива, которое было подвергнуто лагеризации (т.е. длительной выдержке при низкой температуре) можно применить технику "кройценинга", когда в качестве праймера используют сусло, находящееся в активной стадии брожения и содержащее большое количество свежих здоровых дрожжей, в остальном все процессы будут идентичны. Можно в гугле по запросу "Кройценинг" найти пару статей с подробным описанием метода и формулой для расчёта.

Ответить

Деденев Денис Михайлович

17.02.2021

Скажите пожалуйста! купил данный набор у вас! брожу при 19градусах как написсано в инструкцции! Всё ли получиться ?или надо на вторичку переливать? варю первый раз пиво))

Ответить

Консультант МирБир Эксперт

18.02.2021

Добрый день! Дрожжи в комплекте способны бродить в двух режимах, при низовой температуре и верховой благодаря своему гибкому диапозону температур. Чтобы получить Munich Helles, по рецепту необходимо сбраживать при 10*С. При 19*С у Вас тоже получится вкусное пиво, но всё же вкусовой профиль будет другим нежели тот, который хотел передать производитель.

Ответить

Денис

23.02.2021

Скажите пржалуйста дрожи магров джек 54 у этого набора? Брошюра осталась а названия дрожей нет

Ответить

Консультант МирБир Эксперт

15.03.2021

Да, всё верно, m54.

Ответить

Оставить отзыв Правила написания отзыва

Средний рейтинг: 4.00

Роман Тарханов

29.09.2022

Достоинства:
Всё в одном

Недостатки:
Набор собран плохо. Инструкция не для Helles, дрожжи в наборе элевые.
Зачем клиенты покупают набор со стилем Helles? Наверное, чтобы сварить тот самый чистый, правильный Munich Helles. А вместо этого получают набор сборную солянку из остатков на складе.
Ещё и пакет с солодом не герметичен был и часть солода, просыпалась в коробку.

Комментарий:
Смотри минусы

IMG_20220926_135530.jpg

Администратор

Добрый день, Роман. Спасибо за ваш отзыв. Пакет мог порваться во время доставки заказа транспортной компанией. Прошу вас написать нам на почту shop@mirbeer.ru решим данный вопрос. Рекомендации по комплектуемым дрожжам передал ответственному лицу.

Александр

23.02.2019

Достоинства:
Отличный результат!

Недостатки:
Нет

Комментарий:
Получился эталонный мюнхенский хель! Очень приятный сладковато-солодовый вкус и мягкая горечь. Едиственное, начальная плотность получилась больше, чем заявлено в рецепте! Впервые пришлось разбавлять сусло водой! :) Очень интересно, что это за солод такой вы используете? Поделитесь пож-та. Спасибо.

Администратор

Добрый день, Александр!
Спасибо за отзыв. Нам приятно, что набор пришёлся Вам по душе. К сожалению состав солодов раскрыть не можем, но вроде ничего сверх естественного :)

Иван Денисенко

26.12.2017

Достоинства:
Всем понравилось. Хоть и погода подкачала - при выдержке t на балконе не опускалась ниже 8С. Как ни странно, самое вкусное было после недели выдержки. После 4х недель - просто хороший лагер.

Комментарий:
Зимой можно делать на балконе с обогревом и термостатом.

Администратор

Добрый день, Иван!

Спасибо за отзыв. Рады что Вам понравилось, в следующий раз ждём фотографий !)

Показаны объекты: 1 - 3 из 3

Нет доступных акций.

Сопутствующие товары

Для пивовара

5.0

Мешок для затирания солода Easy Brew

550. -

Мешок для затирания солода.

В корзину В корзине

Для пивовара

4.0

Мешок для хмеля и специй Easy Brew

184. -

Мешок для хмеля

В корзину В корзине

Варшавка Варшавское шоссе, д. 36 строение 9	нет в наличии
Курьер МирБир	нет в наличии

Зерновой набор Beervingem "Munich Helles" на 25 л пива

Состав набора «Munich Helles»*:

Важная информация

Внимание!

Оплатите с Долями только 25% стоимости покупки

Укажите ваш город

Вы находитесь в регионе Москва?

Уведомление от сайта

**Состав набора «Munich Helles»*:**

Оплатите с Долями
только 25% стоимости покупки