Синий чай с анчаном «Небесный сад» 50 г

Синий чай с анчаном «Небесный сад» 50 г

Представьте сад, который парит где-то над облаками. В нём распускаются синие цветы анчана и лепестки роз, рядом пахнет лавандой, а среди цветочных ароматов появляются пряные ноты кардамона и имбиря.

Так появился «Небесный сад» — необычная цветочно-пряная композиция на основе анчана.

Заварите смесь горячей водой — и наблюдайте, как настой приобретает оттенки синего. А затем добавьте немного лимона и устройте маленький эксперимент прямо в чашке: цвет начнёт меняться от синего к фиолетовому и пурпурному.

Состав: анчан (цветки клитории тройчатой), роза, имбирь, кардамон, лаванда.
Тип: цветочно-пряная композиция для заваривания.
Масса нетто: 50 г.

Какой вкус у «Небесного сада»?

Роза добавляет выраженные цветочные оттенки.
Лаванда продолжает цветочную тему своим узнаваемым ароматом.
Кардамон привносит яркие пряные и слегка цитрусовые нюансы.
Имбирь добавляет остроту и лёгкое жгучее послевкусие.
А анчан объединяет композицию и превращает обычное чаепитие в маленький визуальный эксперимент. В результате получается цветочно-пряный напиток с необычным ароматом и выразительным внешним видом.

Ритуал «Небесный сад»

Возьмите примерно 1 чайную ложку смеси на 250 мл воды.
Залейте горячей водой и оставьте на 3–5 минут.
За это время цветки анчана отдадут воде природные пигменты, а роза, лаванда, кардамон и имбирь начнут раскрывать аромат композиции.
Хотите более выраженной пряности — увеличьте время настаивания примерно до 5–7 минут.
Готовый напиток лучше подавать в прозрачной чашке или стеклянном чайнике. Здесь цвет — половина удовольствия.

Синий → фиолетовый: эксперимент в чашке

А теперь самое интересное. Антоцианы анчана чувствительны к кислотности среды. Поэтому цвет настоя может изменяться в зависимости от pH. Заварите «Небесный сад» и посмотрите на первоначальный оттенок. Затем добавьте немного лимонного сока. По мере увеличения кислотности цвет может измениться:

синий → сине-фиолетовый → фиолетовый → пурпурный или розоватый.

Конкретный оттенок зависит от концентрации анчана, состава воды, количества лимонного сока и других ингредиентов смеси. Это не искусственный краситель и не специальная добавка. Так ведут себя природные антоциановые пигменты анчана при изменении кислотности.

Холодный «Небесный сад»

Эта композиция особенно эффектно выглядит со льдом. Заварите смесь немного крепче обычного, процедите и полностью охладите. Добавьте лёд. А непосредственно перед подачей — немного лимонного сока. Получится холодный цветочно-пряный напиток, который будет менять оттенок прямо в бокале. Можно дополнить его долькой лимона, апельсина или несколькими листиками мяты.

«Небесный сад»

Есть напитки, которые сначала хочется попробовать. А этот сначала хочется рассмотреть. Прозрачная чашка. Синий настой. Роза и лаванда в аромате. Кардамон и имбирь во вкусе. А потом несколько капель лимона — и небо в чашке начинает менять цвет.

«Небесный сад» — сначала завари. Потом добавь лимон. И наблюдай.